かぶとアーモンドのマリネサラダ

by. 丹下　慶子先生

かぶとアーモンドのマリネサラダ

2

旬のかぶの旨みを味わうレシピです。
アーモンドの香ばしさが、かぶの甘味を引き立てます。

材料 分量:4人分 調理時間:10分

かぶ
2個
ローストアーモンド
大さじ2
☆メープルシロップ
小さじ1
☆ワインヴィネガー
小さじ1
☆オリーブオイル
大さじ1
☆塩
小さじ1/4

作り方

1

蕪はよく洗い、葉を５cmほどのこし、皮ごとくし切りにする。ローストアーモンドは刻む。☆の材料で和える。

★ 調理のコツ・ポイント

生のアーモンドは、150度のオーブンで20分ローストする。
蕪は、無農薬、自然栽培のものがベター。

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レシピ制作者
丹下　慶子

丹下　慶子

さくらキッチン（東京都荒川区）

チーズプロフェッショナル協会認定チーズプロフェッショナル 日本ソムリエ協会認定ソムリエ 漢方養生指導士 レコール・デュ・ヴァン チーズ講師 ラジオ局を経て、フランス料理のPR、新規店舗開発を担当。 その後大手料理教室を経て現在に至る。 企業のレシピ開発なども行う。 ワインスクール「レコール・デュ・ヴァン」のチーズ講師も務める。

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