高野豆腐とインゲンのしょう油あんかけ

by. Yukari Ishida先生

高野豆腐とインゲンのしょう油あんかけ

2

低カロリーで高タンパク質な高野豆腐の煮物です＾＾

材料 分量:２人分 調理時間:２０分

高野豆腐
５０g
インゲン
６本
生椎茸
２個
水
５００ｍｌ
水溶き片栗粉
適宜
A　しょう油
大さじ２
A　酒
大さじ１
A　みりん
大さじ２
A　てんさい糖
小さじ１
A　だしの素
小さじ１

作り方

1

インゲンはスジを取り斜めに切る。シイタケは軸を取り４等分に切る。

2

鍋に水を入れ沸騰させたら高野豆腐を加えAも加え一煮立させる。

3

２に１を加えフタをし弱火で１０分煮る。

4

３に器に盛り付けたら汁に火をかけ水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ３にかけたら完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

器に全部盛り付けてから、あんかけを作った方がキレイに仕上がります。

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レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

野菜ソムリエプロ・日本野菜ソムリエ協会認定料理教室

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