ピリ辛きゅうりの漬物

by. 中村加奈子先生

夏野菜
ピリ辛きゅうりの漬物

7

2

旬のきゅうりをたっぷり漬物にしました。

材料 分量:４人分 調理時間:半日

きゅうり
大３本
しょうが
２０ｇ
たかの爪
半本
しょうゆ
７０㏄
ざらめ
２５ｇ
はちみつ
小１
酢
３５㏄
酒
大１
昆布
５㎝
白ごま
小１～２

作り方

1

きゅうりは５～６㎜の輪切りにする。
これは材料２倍量で調理しています。

2

鍋に調味料と千切りしたしょうが・細切りした昆布・種をとったたかの爪を入れて、沸騰させて火を止める。

3

輪切りにしたきゅうりを入れる。そのまま１～２時間　時々かきまぜながら冷ます。

4

冷めたらざるにあげて、汁を鍋に戻し再沸騰させて火を止める。
ざるのきゅうりをもどしてよく混ぜ合わせる。
そのまま完全に冷まし、白ごまを加えてタッパーに移して冷蔵庫で
保存する。１週間くらいおいしくいただけます。

★ 調理のコツ・ポイント

沸騰させて火を切ってからきゅうりを入れること。
きゅうりのかりかり感そのままなくならないです。

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このレシピへの感想

アユミユ

アユミユさん

2015/12/14 11:00:00

こんにちは！
スーバーで美味しそうなキュウリをみかけると　このレシピを思いだし　ここまでクリックしてしまいます。
今は一年中　きゅうりも美味しいので　年間通して美味しく頂いてます

お友達に可愛く瓶詰めして　お持たせとしても活躍しています

おいしぃレシピ有り難うございます！

中村加奈子

いつも作っていただいてありがとうございます。

レシピ制作者
中村加奈子

中村加奈子

おうち料理教室　　K・kitchen（兵庫県伊丹市）

クスパアワード2016 エリア賞

友人の教えての一言から教室になりました。 注文住宅メーカーにてインテリアコーディネーター・建築士としていろいろなキッチンの設計をし、料理教室・パン教室のキッチンのプランニングもたくさんし、完成後、生徒として通って、その後、大手の料理教室に通いました。 お料理が楽しくておうちでおもてなしをしているうちに教室になりました。

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