ルッコラとグリーンピースの炒めサラダ

by. Yukari Ishida先生

初夏
おつまみ
夏野菜
ルッコラとグリーンピースの炒めサラダ

2

つけ合わせにするルッコラをサラダにしてみました＾＾おかずサラダです。

材料 分量:２人分 調理時間:２０分

ルッコラ
１５０g
冷凍グリーンピース
８０g
プチトマト
１０個
ニンニク
２片
オリーブオイル
大さじ１
焼き肉のたれ市販品
大さじ２

作り方

1

ルッコラはポキポキと手で摘まんでおり、レイスに１０分つけてアク抜きをする。

2

プチトマトは半分に切っておく。

3

フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切にしたニンニクを炒めたら、グリーンピースを炒め焼き肉のたれを加え炒め合わせる。

4

ボウルに２と３を入れ水気をきった１を加え混ぜ合わせたら完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

焼き肉のたれはお好みですが、中辛を使いました。

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レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。

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