クスパアワード2024とは?
1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。
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2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
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投票期間:2024年12月16日(月)~2025年1月27日(月)

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わけぎの胡麻みそドレ

by. キッチンママ先生

わけぎの胡麻みそドレ

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今が旬の「わけぎ」で思い浮かべるのは【ぬた】や【酢味噌和え】が定番ですが、今回は市販の胡麻ドレッシングを活用し酸味を抑え若い方や子供さんでも親しみやすい和え物を作ってみました。
調味料も手順もシンプルですのでぜひお試しください。

材料 分量:4人分 調理時間:5分(茹で時間を除く)

わけぎ
1束
京揚げ
1枚
★市販の胡麻ドレッシング
大さじ2~3
★味噌
大さじ2
★砂糖
小さじ1
★すりごま(白)
大さじ1
★辛子
お好みで

作り方

1

わけぎは食べやすい大きさに(3~4㎝)カットして熱湯でサッと茹で、ザルに上げて冷ましておく

2

京揚げは熱湯を掛けて油切りしたら、1㎝幅の短冊切りに

3

★印の調味料を混ぜ合わせ「胡麻みそドレ」を作る
(辛子は入れなくてもOKです)

4

軽く水気を絞ったわけぎと油揚げを③の「胡麻みそドレ」で和える

★ 調理のコツ・ポイント

★水気が出るので和えるのは食べる直前に
★わけぎの水分は軽く絞る程度でOK

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