菜の花マリネ

by. Yukari Ishida先生

菜の花マリネ

3

春の声が聞こえてくる菜の花をマリネにしてみました＾＾

材料 分量:２人分 調理時間:２０分

菜の花
１束
黄色パプリカ
1/2個
Ａ　ポン酢
大さじ２
Ａ　てんさい糖
小さじ１
Ａ　ごま油
小さじ１
白いりごま
適量

作り方

1

菜の花は沸騰した湯で、サッと茹でてザルに上げておく。冷ましたら半分に切る。

2

黄色パプリカは縦に切る。

3

保存容器に１と２を入れ、Ａを加えマリネする。冷蔵庫に少し入れる。

4

器に盛り付け、白いりごまふって完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

菜の花は茹ですぎないように予熱で柔らかくしてください。

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このレシピへの感想

レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。

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