フライパンにしょうがのすりおろし、薄くスライスした玉ねぎ、一口大に切ったかぼちゃをサラダ油大さじ１（分量外）で中火で５分炒める。コンソメと水を加えてフタをして１０分弱火で煮る。

薄力粉と牛乳を泡立て器で混ぜ、1.に入れて中火にし、混ぜながらとろみをつける。山忠のもずく（タレも）と柚子の果汁を入れ、塩こしょうで味を調整する。

ピザ用チーズを入れて火を止め、３分フタをして蒸す。器に盛り、柚子の皮のせん切りを飾る。