レンコンとサーモンの和風マリネ

by. Yukari Ishida先生

レンコンとサーモンの和風マリネ

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パーティなどで前菜にしてお出ししてみると喜ばれる一品です♪

材料 分量:２人分 調理時間:４０分

レンコン
１節
タマネギ
1/2個
赤パプリカ
１個
ブロッコリ
1/2個
スモークサーモン
１００g
塩
少々
A　白ワインビネガー
大さじ２
A　てんさい糖
小さじ２
A　EXVオリーブオイル
大さじ１
A　昆布だしの素
２g
A　しょう油
小さじ２
A　リンゴ酢
大さじ１

作り方

1

レンコンは半月切にし酢水につけたら、ブロッコリを１房ずつにし沸騰した湯で塩加え１分茹でたらザルに上げて冷ましておく。

2

赤パプリカは種を取り千切りにしタマネギはくし切にする。

3

ボウルに１、２、スモークサーモン入れ、Aで和えたら冷蔵庫で冷やす。

★ 調理のコツ・ポイント

Aのマリネ液のリンゴ酢はお好みでど～ぞ＾＾

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このレシピへの感想

レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。

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