カボチャは種とワタを取り皮をそぎ落としたら、一口大の大きさに切る。ニンジンは千切りにしタマネギはくし切りにする。

鍋にオリーブオイルを熱し、細切りにしたベーコンを炒めたら１を加え炒める。

２に水を加え火にかけカボチャがやわらかくなるまで煮る。牛乳を加えブイヨンを入れる。

ブイヨンが溶けたらベシャメルソースを加え混ぜ合わせる。ホワイトペッパーで調味する。

器に盛り付け、お好みでパセリドライをふりかけて、完成です。