【お野菜:ピーマン】ペペローニのサラダ

by. MEG先生

夏野菜
【お野菜:ピーマン】ペペローニのサラダ

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ピーマン、トマト、玉ねぎのさっぱりサラダにチーズを散らしていただきます。

材料 分量:2人分 調理時間:10分

ピーマン(小)
2個
トマト(中)
1個
・玉ねぎ
1/8個
・ニンニク
1/4かけ
・オリーブオイル
小匙1
・お塩
2つまみ
・ワインビネガー
小匙1
モッツァレラチーズ
1/2個
・ブラックペッパー
お好み量

作り方

1

ピーマン、トマトはできる限り薄い輪切りにする。

2

(・)のお材料をフードプロセッサーにいれ、混ぜる。(玉ねぎがみじんになれば完成。)

3

モッツァレラチーズを軽く絞り、ちぎる。

4

全てを和え、お皿と輪が平行になるように盛る。

★ 調理のコツ・ポイント

生のピーマンの苦味・えぐみが気になる方は1~2分レンジにかけます。

フードプロセッサーが無い場合は包丁でみじん切りにします。

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MEG

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Food & Sweets そら（愛知県刈谷市、知立市）

製菓材料販売、家庭教師、カフェ、創作イタリアン料理人、事務、料理教室講師…という異色の経歴。

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