とうもろこしの実をはずし、鍋に水、コンソメを加え蓋をして中火で火を通す。

ミキサーに１）と牛乳を加え攪拌させ、冷水でふやかした板ゼラチンをいれてとかし、ボウルに移し、冷水につけとろみをつける。

生クリームを７分たてし、２）のとうもろこしと混ぜて型に移してかためる。

スプーンですくって、器に盛り、刻みパセリをのせる。