簡単！めちゃウマ★丸ごときゅうり漬け★

by. 緒方　亜希野先生

夏野菜
簡単！めちゃウマ★丸ごときゅうり漬け★

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白く粉をふいて、いぼが痛い。しかも曲がってる四葉（スーヨー）きゅうり。
らでぃっしゅ野菜ならでは、のお姿。漬物がおすすめとのことでしたので観光地でよく見かける、きゅうりの一本漬けをイメージして浅漬け風にしてみました。

材料 分量:作りやすい分量 調理時間:5分（浸ける時間を除く）

きゅうり
2本
みりん、薄口しょうゆ、水
各1/4カップ
和風だしの素
小さじ1
たかのつめ
1本

作り方

1

きゅうりは縞目に皮をむく。ビニール袋に入れる。

2

みりんを煮切り、薄口しょうゆ、水、和風だしの素を加えてひと煮たちさせる。

3

半分に割って、種を取った、たかのつめと②をきゅうりの袋に入れ空気を抜いて口を縛る。
冷蔵庫で3時間～一晩浸けていただく。

★ 調理のコツ・ポイント

つけ汁の量がまんべんなく回るように、時々袋の中できゅうりを回してください。

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レシピ制作者
緒方　亜希野

緒方　亜希野

たけひめKitchen（奈良県生駒市）

クスパアワード2014 エリア賞

甲南女子大学英文学科卒 大学卒業後、スイス・ローザンヌに本社を置く宝飾メーカーに勤務。 2004年ハッピースイーツHush-Hush開業。 2014年株式会社たけひめ設立(代表取締役) 主な業務：洋菓子製造販売、焼き菓子教室、レストランデザートの開発・製造、デパ地下惣菜の開発、老舗餃子会社の商品開発、食育講師。

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