和チックなピクルス

by. Yukari Ishida先生

夏野菜
和チックなピクルス

2

夏にはさっぱりピクルスが食べたくなります。簡単クッキングで作ってみませんか？

材料 分量:作りやすい材料 調理時間:半日

カリフラワー
1/2株
キュウリ
１本
セロリ
１本
Ａ　すし酢
２００ml
Ａ　酢
４００ml
Ａ　てんさい糖
大さじ２
Ａ　しょう油
小さじ２

作り方

1

カリフラワーは１房ずつにする。キュウリは縞目に皮をむき１センチに厚さに輪切にする。セロリは葉を落とし、筋を取り食べやすい大きさに切る。

2

１を殺菌のため熱湯に１分通す。

3

２を冷ましたら、保存容器に詰め込む。

4

３にＡを注ぎいれ、冷蔵庫で半日くらい冷やす。

★ 調理のコツ・ポイント

殺菌の後は完全に冷ましてから保存容器に詰め込んでください。

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レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。

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