自家製パンケーキミックスをボウルに入れ、中心をくぼませる。

卵、プレーンヨーグルト、溶かしバターを中心のくぼみに入れ、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。

温めたフライパンに、薄くサラダ油を引き、生地の1/4をレードルで流す。ブルーベリーを散らし、弱火で焼く。

表面にぽつぽつ穴が開いて、乾いてきたらひっくり返す。中心が膨らんで、押してみて弾力があれば焼き上がり。