レストランミツ　西洋料理アカデミー

（静岡県富士宮市）

長年のフランス修業、大使公邸料理人の経歴を持つオーナーシェフ「ふじのくにマエストロシェフ」に学ぶ

最終更新日:2023/7/15

石川光博

オーナーシェフ

フランス３つ星ミッシェルゲラール等、星つきレストラン５店で４年の研鑽。アフリカ、コートジボワール日本大使公邸料理人として腕を磨く。故郷の食材にふれ、レストランを開店、料理教室を開設し、地域の食文化向上に貢献している。静岡県認定「ふじのくに食の都づくり仕事人・マエストロシェフ」です。「第7回全国地産地消メニューコンテスト」で農林水産省関東農政局長賞受賞。

長年のフランス修業、大使公邸料理人の経歴を持つオーナーシェフに学ぶ、季節感ある地場の旬の食材を活かした、家庭で楽しめ、誰にでもできる、おいしい西洋料理教室です。創業27年のフレンチレストラン Mitsu 運営のアカデミー、各回ごと参加も可能で、皆様に楽しんでいただき18年開催している料理教室です。
プロの技術でコツを解説しながらのデモンストレーションスタイルですので、レシピと共に気軽に学べ、出来上がりを食卓にておいしく味わえるのが人気の秘密です。テーブルマナー・テーブルコーディネートも学べます。
また地域の公立施設やフードスタジオ、一般店舗とのコラボ等、ふじのくに食の都づくり仕事人「マエストロシェフ」として、さまざまな場所で料理教室・食育講座を開催しています。ふるさと富士山麓の自然環境が育む恵みを、美味しく皆様に伝えています。
レストランでの開催は、基本毎月第2月曜日18:00～単発での参加も可能です。お電話にて0544-22-4439お問い合わせ、ご予約承っております。お気軽に参加お待ちしております。

この教室のレッスン情報

■ クラス、コース: 西洋料理コース「地産地消フレンチ」

■ レッスン人数: 最小2人～最大20人

■ レッスン料金: 4000円

■ レッスン開催場所: 自宅キッチン/料理教室専用スペース/カルチャーセンター/公共施設/レストラン/店舗併設スペース

■ レッスン内容

■ 特徴

１回完結レッスン形式
入学随時OK
出張レッスンあり
駐車場あり
入会金無料
受講料で払う
男性OK
初心者OK
子供連れママパパOK

■ レッスン開催時間帯: 平日夜

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先生情報

石川光博

オーナーシェフ

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■ 先生のプロフィール: フランス３つ星ミッシェルゲラール等、星つきレストラン５店で４年の研鑽。アフリカ、コートジボワール日本大使公邸料理人として腕を磨く。故郷の食材にふれ、レストランを開店、料理教… フランス３つ星ミッシェルゲラール等、星つきレストラン５店で４年の研鑽。アフリカ、コートジボワール日本大使公邸料理人として腕を磨く。故郷の食材にふれ、レストランを開店、料理教室を開設し、地域の食文化向上に貢献している。静岡県認定「ふじのくに食の都づくり仕事人・マエストロシェフ」です。「第7回全国地産地消メニューコンテスト」で農林水産省関東農政局長賞受賞。
■ 実績: ＳＢＳテレビ、静岡第一テレビ、静岡朝日テレビ等出演。全国番組「ごはんジャパン」「あさイチ」で、地元食材を活かした料理をその生産者らと全国に発信。静岡県認定「ふじのくにマ… ＳＢＳテレビ、静岡第一テレビ、静岡朝日テレビ等出演。
全国番組「ごはんジャパン」「あさイチ」で、地元食材を活かした料理をその生産者らと全国に発信。
静岡県認定「ふじのくにマエストロシェフ」として、また静岡県6次産業化専門家（調理指導）として、レシピ開発や料理講習会講師等、地場食材を活かした地域貢献活動・食育授業に参加。市立小学校の「味覚の授業」講師として、子供たちに食と味覚の大切さを伝える。
■ 保有資格: 調理師 / 食品衛生責任者