★はちみつマスカルポーネアイス★混ぜない簡単レシピ♪

by. 緒方　亜希野先生

冷たいデザート
★はちみつマスカルポーネアイス★混ぜない簡単レシピ♪

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タカナシさんの＜北海道マスカルポーネ＞を使った、簡単レシピのご紹介です♪ミルク感たっぷりの、濃厚アイスがおうちで簡単に作れます！ジャムやチョコレートソースを使って、華やかに仕上げましょう～♪

材料 分量:ココットorグラス（100ｍｌｌ）8個分 調理時間:15分（冷し固める時間を除く）

タカナシ北海道マスカルポーネ
250ｇ（1パック）
卵
2個
はちみつ
大さじ3
グラニュー糖
大さじ1
いちごジャム
適宜
チョコレートシロップ
適宜
くるみ、ヘーゼルナッツなど
適宜

作り方

1

はちみつ、グラニュー糖、水大さじ1を火にかけ、煮立たせる。
粗熱がとれたらハンドミキサーで割りほぐした卵に、少しづつ加えながら、泡立てる。

2

完全に冷めて、ハンドミキサーの跡がしっかりと残るまで泡立てる。

3

マスカルポーネチーズをゴムべらで柔らかく練り、②を3～4回に分けて、泡をつぶさないようにふんわりと混ぜる。

4

③のマスカルポーネクリームと、いちごジャム（もしくはチョコレートシロップ＆ナッツ）を交互にグラスに入れ、2～3時間冷凍する。

5

いただくときは、5～10分室温に置くと、口どけよく、香りも楽しめます！

★ 調理のコツ・ポイント

②でしっかりとした泡を作ること。多少混ぜすぎても泡が死なないので、ふんわりと仕上がります。

チョコレートシロップを使うときは、ローストして砕いたナッツも散らしてください。

このレシピはコラボ企画の関連レシピです

「マスカルポーネを使った簡単レシピ」コンテストのエントリーレシピです

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このレシピへの感想

ユーザー

たけひめKitchen

2014/11/6 7:02:58

羽田さま

ありがとうございます。

冷やしながら泡立てることで、他の素材と乳化しやすくなります。全卵でも画像のように白っぽくなるまでしっかり泡立てるのが、このレシピの最大のポイントです。このように文章でお伝えすることに限界を感じ、レッスンを行っております。

どうぞ、何度もお作りになり、是非美味しいものをお作りになってくださいませ。

レシピ制作者
緒方　亜希野

緒方　亜希野

たけひめKitchen（奈良県生駒市）

クスパアワード2014 エリア賞

甲南女子大学英文学科卒 大学卒業後、スイス・ローザンヌに本社を置く宝飾メーカーに勤務。 2004年ハッピースイーツHush-Hush開業。 2014年株式会社たけひめ設立(代表取締役) 主な業務：洋菓子製造販売、焼き菓子教室、レストランデザートの開発・製造、デパ地下惣菜の開発、老舗餃子会社の商品開発、食育講師。

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