混ぜなくてもいいアイスクリームレシピ★ラズベリーパルフェ★

by. 緒方　亜希野先生

冷たいデザート
混ぜなくてもいいアイスクリームレシピ★ラズベリーパルフェ★

14

6

ひんやり冷たいデザートが美味しい季節になりました！
取り出してかき混ぜなくてもいい
アイスクリーマーを使わずに出来る
うれしいアイスクリームレシピ！
今年は軽く仕上げたのでカロリーも控えめです＾＾

材料 分量:8~9個分 調理時間:30分

卵（Lサイズ）
2個
グラニュー糖
20ｇ
はちみつ
大さじ1（20ｇ）
バニラビーンズ
2ｃｍ分
生クリーム
150ｃｃ
ラズベリーソース
適宜
ラズベリー
適宜

作り方

1

ラズベリーソースは市販品でも可。　　　　　　　　　　　　　　作る場合は、ラズベリーピュレと同量のグラニュー糖を煮立てて冷ます。

2

グラニュー糖、はちみつ、水大さじ1を煮立てて、溶きほぐした卵に少しづつ加えながら泡立てる。

3

写真のようにハンドミキサーの跡が残るくらいしっかりと泡立てる。

4

生クリームにバニラの種を加えて7分立てに泡立てる。
（バニラエッセンスでも可）

5

②で泡立てた卵に③の生クリームを3～4回に分けて加え、さっくり合わせる。

6

器に流し、ラズベリーソースをマーブル状にスプーンですくって落とす。冷凍していただく。

7

一日冷凍しても、すっとすくえるふんわりアイスクリームです♪

★ 調理のコツ・ポイント

熱したシロップを加えてしっかり泡立てて、卵くささを除くこと。
しっかり泡立てることで生クリームを混ぜるときに泡がつぶれにくくなります。

レシピをお気に入りに追加
あなたにオススメ動画レッスン
動画レッスンをもっと見る

このレシピへの感想

レシピ制作者
緒方　亜希野

緒方　亜希野

たけひめKitchen（奈良県生駒市）

クスパアワード2014 エリア賞

甲南女子大学英文学科卒 大学卒業後、スイス・ローザンヌに本社を置く宝飾メーカーに勤務。 2004年ハッピースイーツHush-Hush開業。 2014年株式会社たけひめ設立(代表取締役) 主な業務：洋菓子製造販売、焼き菓子教室、レストランデザートの開発・製造、デパ地下惣菜の開発、老舗餃子会社の商品開発、食育講師。

プロフィール詳細をみる

たけひめKitchenの最新レシピ

この教室のレシピ一覧（293件）

アイスクリームの人気レシピ

アイスクリームのレシピを全て見る »

スタッフイチオシレシピ

特集