野菜たっぷりミックスピクルス

by. みき先生

夏野菜
野菜たっぷりミックスピクルス

1

2

旬の野菜を使って、簡単ピクルスを作ました。冷蔵庫のお掃除にもおすすめです。

材料 分量:4人分 調理時間:20分

パプリカ（黄）
1/4個
カリフラワー
1/2株
きゅうり
1本
おくら
4本
プチトマト
4個
大根
50ｇ
にんじん
50ｇ
Ａ）酢
250㏄
砂糖
大6
昆布
10㎝
塩
小2
水
500㏄
にんにく
1片
粒胡椒
10粒
赤唐辛子
1本
ローリエ
1枚

作り方

1

野菜は乱切りにする。ボウルに入れる。

2

鍋にＡを煮立て①ボウルに入れ、ラップをかける。粗熱が取れたら保存容器に入れ、冷蔵庫で保存。

★ 調理のコツ・ポイント

色んな旬野菜でお試し下さい。
酸味が徐々に増して味に深みがでてきます。
2週間ぐらいで食べきってください。

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レシピ制作者
みき

みき

パンと料理と時々アロマfoodish.kitchen（神奈川県横浜市港北区）

大学卒業後、旅行会社に就職。いろんな国や都市に行くことで、おいしい料理との出会いに感動。 料理に目覚める。退職後、料理教室講師、厨房での勤務を経て現在に至る。 自宅での教室をする傍ら、フードコーディネーターとして雑誌のメニュー開発、コーディネートなども行っている。

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