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ふわふわメレンゲのトマトスープ

by. SACHIKO先生

ふわふわメレンゲのトマトスープ

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ふわふわのメレンゲがトッピングされたスープです。

材料 分量:５人分 調理時間:２５分

玉ねぎ
1/2個
厚切りベーコン
１００ｇ
カットトマト缶
１缶
白ワイン
１００ｍｌ
水
３００ｍｌ
コンソメキューブ
１個
おろしにんにく
適量
キャベツ
１００ｇ
オリーブオイル
適量
卵白
１個
バジルペースト
適量
パプリカパウダー
適量

作り方

1

鍋に油を入れて、ベーコンとスライスした玉ねぎをいためる。

2

トマト缶と白ワイン、水、コンソメ、おろしにんにく、キャベツを入れて２０分煮込む。

3

卵白を角が立つまでハンディミキサーで泡立てる。

4

沸騰したお湯に泡立てた卵白を入れて、ゆでる。

5

器にスープを盛り付け、卵白をのせ、パプリカパウダーとオリーブオイルとバジルペーストを１０秒電子レンジでチンしたソースをのせれば、できあがり。

★ 調理のコツ・ポイント

玉ねぎは、弱火でじっくりいためると甘みがでておいしいです。

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レシピ制作者
SACHIKO

SACHIKO

Basketry Bread class（滋賀県大津市）

結婚後、パン作りを始めパンコーディネータの資格を取得し、自宅でパン教室を主宰しています。 企業様へのレシピ提供なども行っています。

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