鶏手羽中の韓国味噌がらめ

by. 佐藤　絵里子先生

鶏手羽中の韓国味噌がらめ

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6

お酒にも、ご飯にも合うおかず。お弁当にも。

材料 分量:4人分 調理時間:20分

鶏手羽中開き
16本
A　しょうがすりおろし
小さじ1
A　にんにくすりおろし
小さじ1
A　醤油、酒
大さじ1
B　溶き卵(省略可）
1/2個分
B　片栗粉
大さじ3
韓国味噌ソース
ポイント参照

作り方

1

韓国味噌ソースを合わせておく。

2

ボウルに手羽中に下味Aをもみ込み、10分～半日置く。

3

Bを入れてからめ、170℃の揚げ油で揚げる。

4

油をきって、熱いうちに韓国味噌ソースにからめる。

★ 調理のコツ・ポイント

＊　韓国味噌ソース　（コチジャン・すりごま各大さじ1、きび砂糖・醤油各大さじ1/2、白ネギのみじん切り10㎝分）

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レシピ制作者
佐藤　絵里子

佐藤　絵里子

お料理＆お菓子の教室　12カ月（兵庫県西宮市）

クスパアワード殿堂入り

関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国のお料理を探求。 その後、カナダやアメリカに住み、お料理を学ぶ。2014年3月自著のレシピ本「ふるまいレシピ」出版。

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