わたしんちのブイヤベース

by. Yukari Ishida先生

ブイヤベース
わたしんちのブイヤベース

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煮込むだけでOKな魚介類のだしたっぷりブイヤベースです♪

材料 分量:作りやすい材料 調理時間:３０分

生タラ
１枚
アサリ
２００ｇ
有頭エビ
６尾
白ブナピー
１パック
ニンニクみじん切り
１片
白ワイン
１００ml
食塩無添加トマトジュース
５００ml
チキンコンソメスープの素
１個
オリーブオイル
大さじ１
塩・コショウ
少々

作り方

1

生タラは一口大に切る。アサリは砂出しをしておく。有頭エビは殻のまま背ワタを取る。

2

鍋にオリーブオイル熱し、ニンニクを炒め１を加え炒めてから、白ワインを加える。

3

２に食塩無添加トマトジュースとチキンコンソメスープの素を崩しながら加え煮込む。塩・コショウで調味して完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

白身魚がオススメです。お鍋にしてもいいでしょう。

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レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。

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