米粉のパウンドケーキ

by. 岡本　由香梨先生

パウンドケーキ
米粉のパウンドケーキ

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4

篩なし！簡単に出来るパウンドケーキです☆
お好きなドライフルーツをたっぷり入れて作ってみてください♪

材料 分量:パウンド型1本分 調理時間:60分

米粉
200ｇ
アーモンドプードル
50ｇ
ベーキングパウダー
3ｇ
無塩バター
20ｇ
ｸﾞﾚｰﾌﾟｼｰﾄﾞｵｲﾙ
80ｇ
砂糖
90ｇ
レモン汁
5ｍｌ
ラム酒
5ｍｌ
牛乳
15ｍｌ
ドライフルーツ
50ｇ～100ｇ

作り方

1

ボウルに米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを入れ混ぜ合わせる。

2

別ボウルに砂糖、溶かしバター、オイルを入れ、ザラザラが無くなるまで混ぜ合わせ、牛乳、レモン汁、ラム酒を加える

3

②に①を少しずつ入れ、さっくりと混ぜ合わせる。

4

お好きなドライフルーツを刻み、③に混ぜ合わせる。

5

パウンド型に流し入れ、180℃のオーブンで40分～45分焼く。
（焼き上がりは楊枝等を刺し、生地に火が入っているか確認してください。）

★ 調理のコツ・ポイント

私はマンゴー、いちじく、レーズンをミックスして入れるのが好きです。
ほんのりいちじくの甘味がとっても美味しいパウンドケーキです。

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レシピ制作者
岡本　由香梨

岡本　由香梨

ｄａｉｌｙ　ｋｉｔｃｈｅｎ（北海道札幌市白石区）

クスパアワード2012 新規教室部門賞

食物栄養科の短大に通いながら、夜間の調理師学校に通い、食を学びました。 卒業後は病院や施設の栄養士、飲食店の商品開発部補佐として勤務。 趣味の食べ歩きで得た知識も生かし、今回自宅にてお料理教室を始めました♪ 近年、札幌市保健所主催料理講座の講師など幅広く活動中。

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