◆お家で作れるホテル風カレー◆

by. 泉本　勝代　（かあこ）先生

見た目は本格的！でも作り方は簡単！
そんなホテル風カレーを、おうちメニューの１つに加えてみませんか？
『え！これだけの材料で？この味！』って感じです。

トッピングは、家族の好みの食材を乗せてあげて下さいね。
相手の事を思いやる気持ちで、好き嫌いが調整してあげれますよ。

もちろん！季節のいろんな旬な素材を乗せて頂いてOK！

友達に・家族に自慢できて、褒めて貰えるカレーです（*^_^*）

材料分量:４人分（１人暮らしの時は半分で作ってね）調理時間:３０分

りんご

１こ

たまねぎ

１こ

市販のカレールー

１はこ

水

６００ｃｃ

家族の好きなトッピングの材料

家族の分

作り方

リンゴ・たまねぎは、８等分に切って、フードプロセッサーやミキサーでピューレ状にする（細かくドロドロにする）

鍋に１を入れて、カレールー、水も入れて、中火にかけ沸騰したら、弱火にして焦がさないように３０分煮込む

【ご飯：雑穀】
ご飯（２cup）は好みで雑穀や赤米をいれて分量通りに炊いておく

【トッピング：海老フライ】
海老の下ごしらえ（８本）：背ワタと尻尾の血合を取り除き、曲がらないように腹の筋切りをする

フライの衣をつける：海老に小麦粉（大１）・卵（１/２個）・パン粉（７０CC）の順につけて、１８０度のの油で揚げていく

【トッピング：温泉玉子】
鍋に玉子（４個）を入れ、かぶらない程度の水を入れ、７０度の温度で３０間煮る。３０分たったら、すぐに水に付け皮を剥く。

【トッピング：揚げ野菜】
人参（７ｍｍの輪切り８枚分）じゃが芋（８つのくし切り１個分）
蓮根（７ｍｍの輪切り８枚分）こぼちゃ（７ｍｍの薄切り８枚分）
ししとう（穴をあけた分１２本）

水気を切った野菜を１８０度の油で素揚げする

【盛り付け】
カレーのルーは深めの器に入れ、プレートにご飯をよそい、トッピングを乗せ、カレーの器を添えれば、出来あがり！
トッピングは家族・お友達の好き嫌いを考えて、いろいろ作ってあげて下さいね。

★ 調理のコツ・ポイント

とにかくカレールーが簡単で美味しいの、トッピングにこだわってあげてください。

家族や友達の好き嫌いを知っててあげて、
相手の大好物のトッピングが乗ってたら、とっても喜んでくれる事間違いないです(^O^)／

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レシピ制作者

泉本　勝代　（かあこ）

奈良県吉野郡野迫川村！和食と郷土料理！英語対応お料理教室（奈良県吉野郡野迫川村柞原）

レシピコンテスト2013 グランプリ

1964年2月28日生まれ。1999年より楽天にお菓子類を出店。衛生責任者・菓子製造販売業の許可を取得。北海道から鹿児島まで200人以上のお客様より受注。1994年～自宅開講のお菓子･お料理教室を不定期から、2007年に定期的6回コースの家庭料理レッスン教室へ変更。2010年7月ジュニア野菜ソムリエの資格習得、常時生徒様23名。2017年秋より奈良県野迫川村でお料理教室を再開。

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