ボウルにAを合わせてマヨネーズソースを作っておく。

アスパラガスは固い皮はむいて、1㎝の斜め切りにする。

エビは塩水でよく洗い、水気を除き、片栗粉をまぶす。

フライパンにやや多めに油をひき、アスパラガス、エビを両面フタをして蒸し焼きにする。

焼けたら塩コショウをふり、味をしっかりつける。

熱いうちにボウルに入れ、マヨネーズソースにからめる。盛り付けて、パプリカパウダーをふる。