マンドゥ（韓国風水餃子）
by. ほりうち まさこ先生
4
キムチと豆腐の入った、あっさりしてるけれどうま味たっぷりの水餃子。帽子みたいな可愛いかたちも特徴です。
材料 分量:４人分 調理時間:２０分
作り方
1
木綿豆腐は、電子レンジで１分加熱して冷ますことで水切りし、くずす。
2
Aのすべての材料を混ぜ合わせてあんを作る。
3
餃子の皮にあんをのせて、皮のまわりに水をつけてひだを取らずにぺたんと二つに折り、両端を水をつけてあわせる。
4
たっぷりのお湯を沸かし、３を２分ほど茹でて中まで火を通し、皿に盛る。しょうゆ、酢、ラ―油（共に分量外）などで食べる。
★ 調理のコツ・ポイント
キムチが複雑なうま味を持っているので、あんの味付けはシンプルにしました。ふつうの餃子包みにして、焼いて食べてもおいしいです。水餃子なべにしても。
このレシピへの感想
レシピ制作者 |
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ほりうち まさこ |
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ル・コルドン・ブルー・ジャポン卒業。一流の先生に和・洋・中、テーブルコーディネートを学ぶ。製菓会社では大ヒット商品を多数世に送り出す。大学生という若さでフードコーディネーターの仕事が舞い込み話題となる。市川市の自宅で開く料理教室は１５０人の予約でいつもいっぱい。 プロフィール詳細をみる |
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