マーブルパウンドケーキ

by. 奥野恵子先生

パウンドケーキ
マーブルパウンドケーキ

18

4

4同割の基本のパウンドケーキです。

材料 分量:17cmパウンド型2本 調理時間:50分

バター
100g
グラニュー糖
100
卵
100
薄力粉
100
塩
ひとつまみ
B.P
2
ココア
5

作り方

1

室温に戻したバターをクリーム状にしてグラニュー糖を2～3回に分けていれ、白っぽくなるまで泡立てる。

2

室温（25～28℃ぐらい）にもどした卵を5～6回に分けていれなめらかになるまで混ぜる。

3

ふるった薄力粉＋B.Pを2に加えゴムベラで艶のでるところまで混ぜる。

4

3の1/3の生地にココアを茶こしでふるい入れ混ぜる。
白生地とココア生地を型に交互に入れスプーンで2～3回混ぜてマーブルにする。

5

型を台に打ち付け生地をならす。180℃のオーブンで40分焼成。

★ 調理のコツ・ポイント

卵が冷たい時は湯煎にあて25～28℃ぐらいにすると分離しない。

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レシピ制作者
奥野恵子

奥野恵子

自家製酵母パンとお菓子の教室「奥ちゃんの手作り工房」（兵庫県神戸市西区）

HMクッキングにて講師資格を取得後、1998年より自宅にてパン教室を始める。 現在、自家製酵母の小麦パンと酵母菓子、米粉パンと米粉菓子を教える。 過去にコープカルチャー明石にて4年半、コープカルチャー西神南にて5年余りパンとケーキの講師を務める。 大阪ガス久キングスクール千里・神戸・京都にて特別レッスン講師を務める。

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