クスパアワード2024とは?
1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。
各教室のページに「クスパアワード2024 この教室に投票する」ボタンが表示されます。
2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間:2024年12月16日(月)~2025年1月27日(月)

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2024年一番満足度の高い教室は?

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★ブラック&ホワイト食パン★パンダ?!

by. 緒方 亜希野先生

★ブラック&ホワイト食パン★パンダ?!

11

3

無味無臭でデトックス効果のある竹炭パウダーで
ブラック&ホワイト食パンを。
ゼブラ模様のつもりがパンダみたいに?!

材料 分量:メッシュ型1台分 調理時間:3時間

強力粉
375g
インスタントドライイースト
4g
砂糖
18g
5g
スキムミルク
8g
ショートニング
21g
竹炭パウダー
2g
ホエー、または水
250ml

作り方

1

強力粉、塩、砂糖、イースト、スキムミルク、ホエー(または水)を5分ミキシング。

2

ショートニングを加えてさらに3分ミキシングし、生地の状態を確かめる。薄く延びるようならOK。

3

生地を300g取り分け、竹炭パウダーを混ぜ込む。

4

それぞれの生地を油脂をぬったボールに入れてラップをし、一次発酵 28℃ 50分

5

それぞれの生地を2等分して丸めなおし、20分 ベンチタイム

6

ガスを抜いて、棒状に成形し、ひねり合わせて油脂をぬったケースに入れる。

7

二次発酵 28℃ 約50分
 ※生地の頭が1cmほど型の上辺より低いくらいまで発酵させる。

8

180℃で 40分 焼成

9

ベネッセコラボレッスンのお土産の麹ジャムを塗って♪
砂糖を使っていないのに、練乳より甘い!
デトックス効果と無糖のジャム、ヘルシーな組み合わせ。

★ 調理のコツ・ポイント

竹炭パウダーがなければ
抹茶やココアに変えてお作りください♪(分量を10gに増やす)

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