夏野菜の串揚げ

by. 佐藤　絵里子先生

夏野菜の串揚げ

6

1

オクラの豚巻き、ヤングコーン、茄子の三品。串揚げなら、野菜もご馳走に変身。

材料 分量:2人分 調理時間:20分

オクラ
4本
豚肩ロースしゃぶしゃぶ用
2枚
ヤングコーン
4本
茄子
1/2本
Ａ　天ぷら粉
大さじ2
Ａ　水
大さじ3
パン粉（細目）
適量
塩コショウ、揚げ油、レモン
、ソース
キャベツ、プチトマト
適量

作り方

1

オクラは、ヘタの固い部分を除き、豚を巻く。

2

茄子は縦に4等分に切る。野菜に串を刺し、塩コショウ少々まぶす。

3

Ａを溶き、②にまぶし、パン粉をつける。

4

180℃に熱した揚げ油で揚げる。

5

千切りキャベツ、プチトマト、レモン、ソースを添える。

★ 調理のコツ・ポイント

＊　天ぷら粉がなければ、薄力粉、溶き卵、パン粉の順番でつける。
＊　茄子は衣がはがれやすいので、衣をつける前に、天ぷら粉や薄力粉をまぶすといい。

レシピをお気に入りに追加
あなたにオススメ動画レッスン
動画レッスンをもっと見る

このレシピへの感想

レシピ制作者
佐藤　絵里子

佐藤　絵里子

お料理＆お菓子の教室　12カ月（兵庫県西宮市）

クスパアワード殿堂入り

関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国のお料理を探求。 その後、カナダやアメリカに住み、お料理を学ぶ。2014年3月自著のレシピ本「ふるまいレシピ」出版。

プロフィール詳細をみる

お料理＆お菓子の教室　12カ月の最新レシピ

この教室のレシピ一覧（88件）

その他の人気レシピ

その他のレシピを全て見る »

スタッフイチオシレシピ

特集