グリーンピースとコーンのポタージュ
by. Yukari Ishida先生
3
普段あまり主役にならない、グリーンピース(冷凍)を使って、温めても冷やしても美味しく召し上がれるポタージュにしました^^レッスンでは人気メニューです!!
材料 分量:2人分 調理時間:20分
作り方
1
グリーンピースは冷水で解凍する。タマネギはみじん切りにする。
2
鍋にオリーブオイルを熱し、1を炒め水を加えて沸騰するまで中火で火にかけ、粗熱を取る。
3
2をミキサーにかけ、鍋に戻し豆乳を加え煮立ったらブイヨンスープの素を加え、スープの素が溶けるまで、弱火で混ぜ合わせコーンを加える。
4
3の火を止め、塩・ホワイトペッパーで味を調える。
5
器に盛り付け、パセリを飾り完成です。
★ 調理のコツ・ポイント
豆乳の変わりに牛乳でも美味しく出来ます^^
このレシピへの感想
レシピ制作者 |
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Yukari Ishida
クスパアワード2013 レシピ部門賞
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料理家・野菜ソムリエプロ 大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。2023年やさい&わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ!簡単クッキング!を公開中である。 プロフィール詳細をみる |
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