新タマネギは皮をむいて、４等分のくし切りにする。ブナしめじは石づきを取り、食べやすい大きさにほぐす。

オーブンの天板にクッキングシートをしき、１を並べる。塩・ブラックペッパーをふりかけてからオリーブオイルをふる。１８０度に予熱をしたオーブンで１５分焼く。

フライパンに生クリームを入れ火にかけ、フツフツとしてきたらチーズをすべて加え、混ぜ合わせながらソースを作る。

お皿に２をのせ３をかけてからパセリをふり完成です。