にんじんはすりおろし、レーズンはリンゴジュースもしくはお水でやわらかくしておく。

全粒薄力粉・薄力粉・ベーキングパウダー・てんさい糖・塩をひとつのボウルに入れてよく混ぜる。

豆乳・メープルシロップ・なたね油を２とは別のボウルでよく混ぜる。

２の中に、すりおろしたにんじん、３を入れてさっくりと混ぜる。まだ粉っぽさが残っているうちに、レーズンを入れ（このとき、りんごジュースも一緒に。）さっくり混ぜる。

クッキングペーパーを敷いたパウンドケーキ型に流し込み、空気を抜いて１６０～１７０℃のオーブンで４５分ほど焼く。
竹串をさしてみて、生地がついてこなければ出来上がり。