いちごのふんわりフロマージュ乗せ

by. 杉山　純子先生

フロマージュ
いちごのふんわりフロマージュ乗せ

23

マスカルポーネのふわふわのフロマージュがとっても美味しくやみつきになるデザートです♪

材料 分量:4人分 調理時間:30

バナナ
１本
いちご　　　 　　　
１/２パック
無塩バター　　　　　　　　　
４０g
薄力粉　　 　　
８０g
アーモンドプードル　　　　
１０g
グラニュー糖　　　 　
４０g
生クリーム
200ｃｃ
【北海道マスカルポーネ】
250ｇ
グラニュー糖　
30ｇ
キルシュワッサー
大さじ2

作り方

1

（クランブル）を作る
ボウルに室温に戻したバターを入れてゴムベラでクリーム状にし、グラニュー糖を加えて指先で混ぜ、薄力粉、アーモンドプードルを加えてそぼろ状になるまで混ぜ、冷蔵庫で３０分くらいさます

2

耐熱容器に入れて180℃に余熱したオーブンで３０分焼き、麺棒でたたいて砕く

3

（フロマージュクリーム）を作る
生クリームとグラニュー糖、キルシュワッサーを加え6分立てにして
マスカルポーネを２～３回に分けてさっくりと混ぜる

4

（仕上げ）
お皿にいちごとバナナを入れてフロマージュクリームをかけ、クランブルをトッピングする

★ 調理のコツ・ポイント

バターは常温に戻したものを使ってくださいね。

このレシピはコラボ企画の関連レシピです

「マスカルポーネを使った簡単レシピ」コンテストのエントリーレシピです

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レシピ制作者
杉山　純子

杉山　純子

ちょっと気の利いた家庭料理教室　Convivialite（福岡県福岡市中央区）

自宅教室では旬の食材にちょっとしたコツを盛り込み、毎回7品～8品の「ちょっと気の利いた家庭料理」をご提案。馴染みの食材を使い、ご自宅でもすぐに作れるよう工夫しています。又、手軽なテーブルコーディネートも好評。 大手企業のレシピ開発や料理教室、コンビニのコンサルティングやグルメサイトippinの執筆も手掛ける。 Convivialite(一期一会)を大切に食卓に元気溢れる料理を心がけています。

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