超簡単　激ウマ野菜サラダ！！

by. 金森　主花先生

超簡単　激ウマ野菜サラダ！！

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1

お酒のおつまみにする時は　チーズ　シーフード　生ハムなどのタンパク質を加えるとバッチリです。

激ウマです！！是非　試してみてください。

材料 分量:2人分 調理時間:10分

好きな野菜
好きなだけ
塩麹
大匙1
塩昆布
大匙1/2
オリーブオイル
大匙1

作り方

1

好きな野菜を切ります。

2

塩麹　塩昆布（千切り）　オリーブオイルをかけて、混ぜます。

3

【塩麹の作り方】

1　きれいな容器に生米麹400ｇ　塩28ｇ（7％）を入れ　手でよくもみ込みます。
2　水500cc入れて混ぜます。
3　スプーンなどで一日一回かき混ぜます。
4　米の芯が柔らかくなってトロッとしたら完成。（10日くらい）
5　冷蔵庫で一週間　冷凍庫で一か月保存可能です。

★ 調理のコツ・ポイント

ありません♪
しいて言えば塩麹の塩分は薄目です（7％）

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レシピ制作者
金森　主花

金森　主花

マドマゼル ぱんこの部屋（宮城県仙台市）

子育てしながら自分のライフワークを探すべく　洋菓子　家庭料理　着付け（師範取得）　パン（ＪＨＢＳ師範）　天然酵母パンを学ぶ。 現在は自宅教室を開き　英会話　バレエなどのレッスンにも通いポジティブに生活を楽しんでいます。

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