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菜の花フライパングリル

by. 井上八重子先生

デトックス

8

2

春の香りをフライパン焼いて甘みと香ばしさを堪能
あまりの手軽さに生徒さんもビックリ
薬膳的にみてもデトックスの効果も期待でるし、身体を温めてもくれるので
春にぴったり。旬に感謝！

材料分量:２人分調理時間:１５分

菜の花

１／２束

塩

少々

作り方

1

菜の花はさっと洗い、茎を水につける（１０～２０分　これは時間外）

2

水分を吸収して元気になった菜の花は下５mm切り落とし
長さを半分に切る

3

フライパンに２を全体に広げ中火で焼く。
香ばしい臭いがしたら全体を返して同様に焼く。

4

軸を食べてみて硬いようなら火を止め蓋をして３～５分置き
器に盛る。食卓で塩をぱらりとかけていただく

★ 調理のコツ・ポイント

ゆでるより手軽！しかも油も使わないので、ヘルシー！皆様お気に入りのお塩で頂いてみてね

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レシピ制作者

井上八重子

えいよう塾ヘルスアップくっきんぐ（東京都北区）

女子栄養大学栄養クリニックで栄養・食事指導を行い、その後、日常生活に役立つ栄養学をコンセプトに料理教室を開催。教室の長年の経験から料理がへたなはのは、経験がないだけでの信念で料理初心者にもできる料理を目指す 2011秋国際中医薬膳師

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