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サーモンとキノコのクリームソース添え

by. Yukari Ishida先生

サーモンとキノコのクリームソース添え

8

2

サーモンはクリームソースと相性がバツグンです！！彩りよくニンジンやキヌサヤなどの野菜をのせてみました。

材料 分量:２人分 調理時間:２０分

サーモン
２切
ニンジン
３０ｇ
キヌサヤ
２０ｇ
ブナしめじ
半パック
生クリーム
１００ml
めんつゆ
小さじ１
塩
少々
ホワイトペッパー
少々
白ワイン
大さじ１
オリーブオイル
小さじ２

作り方

1

サーモンは耐熱皿にのせ白ワインをかけてから、塩・ホワイトペッパーする。

2

ニンジンは千切りにし、スジをとったキヌサヤと一緒にサッと茹でて、キヌサヤは斜め切りにする。

3

１は、１６０度のオーブンで１０分焼く。

4

ブナしめじは、石づきを取り食べやすい大きさに切る。

5

フライパンにオリーブオイルをを熱し、４を炒め塩・ホワイトペッパーし、生クリームを流し入れフツフツとしてきたらめんつゆを加え混ぜ合わせる。

6

器に３をのせ５を添え、２をのせて完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

オーブンはメーカーによるので、焼き加減は調整してください。

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レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。

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