たっぷりサラダ　レモンドレッシング

by. みき先生

たっぷりサラダ　レモンドレッシング

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2

サラダ春菊、ルッコラ、サラダ大根、レタスなどたっぷりお野菜を手作りドレッシングでいただきます。

材料 分量:4人分 調理時間:5分

サラダ春菊
1/3束
ルッコラ
1束
サラダ大根
20ｇ
サニーレタス
3枚
ちりめんじゃこ
20ｇ
ごま油
適量
レモン汁
1/2個分
塩
小1/4
胡椒
少々
ごま油
大2
砂糖
小1/4

作り方

1

サラダ類は洗って、食べやすい大きさに切って水気をきっておく。

2

ちりめんじゃこはごま油でサッと炒めておく。

3

レモンドレッシングを作る。ボウルに、レモン汁、塩、胡椒、ごま油、砂糖を合わせておく。

4

ボウルに1，2を入れ、３で合わせ、お皿に盛る。

★ 調理のコツ・ポイント

ドレッシングとお野菜をボウルで一度和えるとしんなり食べやすくなります。但し、食べる直前に合わせないと水っぽくなるので気を付けてください。

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レシピ制作者
みき

みき

パンと料理と時々アロマfoodish.kitchen（神奈川県横浜市港北区）

大学卒業後、旅行会社に就職。いろんな国や都市に行くことで、おいしい料理との出会いに感動。 料理に目覚める。退職後、料理教室講師、厨房での勤務を経て現在に至る。 自宅での教室をする傍ら、フードコーディネーターとして雑誌のメニュー開発、コーディネートなども行っている。

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