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豚肉の大葉包み揚げ

by. 安藤美穂先生

メキシカン
豚肉の大葉包み揚げ

10

5

くせのないメキシカンポークを大葉で包む事でより香りが広がり、さらに美味しくいただけます。ごまたっぷりの醤油だれとの相性もぴったりです。

メキシカンポーク輸出業者協会さんとのコラボレーションで制作されたレシピです。

材料 分量:4人分 調理時間:30分

メキシカンポーク・ロース肉（ブロック）
500g
大葉
20枚
小麦粉
適量
卵
1個
パン粉
適量
※しょうゆ
大さじ5
※砂糖
大さじ2
※ごま油
小さじ1
※酢
大さじ1
※すりごま
適宜

作り方

1

豚肉は棒状に20本分に切り、塩こしょうで下味をつける。

2

[1]を大葉で巻き、小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつける。

3

170度の油でこんがりきつね色になるまで揚げる。

4

※をすべて混ぜ合わせたタレを添えて完成。

★ 調理のコツ・ポイント

・大葉は肉にしっかり巻きつけてください。
・ごま醤油だれのごまの量や甘さはお好みでしてください。
・野菜と一緒に盛り付けて、たっぷりとお召し上がりください。

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レシピ制作者
安藤美穂

安藤美穂

ＨＥＡＲＴ　ＳＡＬＯＮ（三重県名張市）

介護の仕事をしながら　FLOWER・珈琲・紅茶・FOODコーディネーターの資格を取得する。現在は今までの経験を生かし　各種SCHOOL開催する傍ら 月１回出張CAFEとして福祉施設への訪問活動をさせていただいております。 子どもの子育てで大切な　食育のあり方など考える子どもお菓子・料理教室主催★ 何事にもチャレンジするところが　私のモットーです★

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