さつまいもは皮をむいて乱切りにし茹でる。

１を熱いうちにつぶし、粗熱をとったブイヨンスープと一緒にミキサーにかける。

鍋に２を入れ、牛乳、生クリームを加え混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。

器に３を盛り付け、パセリを飾り完成です。