りんごは皮をつけたままひとくち大にカットする。メープルシロップを絡め、ココットに等分しておく。

薄力粉とアーモンドパウダー、シナモンを合わせ、1ｃｍ角に切ったバターを加える。指先でバターをつぶしまぜ、そぼろ状にする。砂糖を加えて冷やす。※FPで仕込むと簡単です。

生地をにぎって適当な大きさにして、りんごにのせる。細かいそぼろと大きなそぼろがまじっていてOK.
くるみを散らし、180℃で25～30分、こんがりと色がつくまで焼く。