爽やか寒天ゼリー

by. 大田　塔子先生

冷たいデザート
爽やか寒天ゼリー

13

1

りんごジュース（１００％）を使う事で、砂糖を使わないさっぱり、爽やかなゼリーです

材料 分量:４つ（グラスで） 調理時間:１０分（冷やし３０分）

粉寒天
２g
りんごジュース（１００％）
４００cc
浄水
１００cc
りんご
１／６個
パセリ（みじん切り）
大さじ２

作り方

1

粉寒天を小さじ２の水で溶いておく。
鍋にりんごジューズ、浄水、溶いた粉寒天を入れ混ぜながら中火で、沸騰直前まで温め、弱火にしてさらに２分かき混ぜながらしっかり温める

2

りんごは皮つきのまま、５mmぐらいの角切りにしておく

3

①の粗熱がとれたら、グラスに分けて入れ、りんごを加え、パセリのみじん切りを上にのせ、スプーンでやさしくかき混ぜる。
（パセリがキラキラした感じにみえる）

4

冷蔵庫で３０分から１時間冷やし固める

★ 調理のコツ・ポイント

寒天は溶けにくいので、しっかりへらでかき混ぜながら火をいれる

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レシピ制作者
大田　塔子

大田　塔子

saga natural style cooking（山口県下関市みもすそ川）

結婚後ジュニアベジタブル＆フルーツアイスター修得し、正食協会の師範科卒業後、マクロビフードコンシェルジェを修得し、自宅やカルチャーセンターで、料理教室を開催する

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