りんごのキャラメルカップケーキ

by. 安達　のりこ先生

キャラメル
りんごのキャラメルカップケーキ

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りんごにバターとお砂糖でキャラメルがけをして、たっぷり胡桃で仕上げたレシピです。朝食にも美味しい１品です。

材料 分量:６個分 調理時間:４０分

りんご
１こ
さとう
４０ｇ・４０ｇ
バター
２０ｇ・８０ｇ
薄力粉
１２０ｇ
シナモン
少々
くるみ
６０ｇ
ベーキングパウダー
小さじ１
溶き卵
８０ｇ

作り方

1

下準備
くるみはローストしたものを準備（１７０度で１０分）
りんごは塩を使って皮を綺麗に洗う

2

フライパンにバターを溶かし、くし型に切ったりんごを入れ
砂糖４０ｇを加えキャラメリゼする
冷める前に、くるみと好みの量のシナモンを加え冷まします。

3

生地つくり
ボールにバターと残りの砂糖をいれてすり混ぜたら、溶き卵を少しずつ加え分離しないようにミキサーをかける

4

３のボールに薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れ、ざっくり混ぜた所に２を加え、粉っぽさが無くなったらカップなどに移す

5

電気オーブン１８０度２０分で完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

りんごは酸味があるものが良いです。
力いっぱい混ぜると膨らみが悪くなってしまうので粉を入れたら優しく混ぜましょう。

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レシピ制作者
安達　のりこ

安達　のりこ

天然酵母の手づくりパン教室　 nosyu（ノシュ）　（東京都江戸川区）

栄養科卒業後、大手料理教室に就職し、北海道〜九州の各地で11年間講師育成に勤め。 独立・結婚後、ノシュ料理教室を開催する傍ら、食品メーカーの新商品開発、企業HPのレシピ作成にも参画。 多くの食の資格を活用し、様々な分野のレッスンを開催中。

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