新タマネギは上下部を切り落として、１８０℃のオーブンで３０分火を通す。冷ましてから皮をむき中をくり抜いて、レモン汁小さじ１とブラックペッパーを振っておく。

ボウルにミックスビーンズを入れ、白ワインビネガー小さじ１・レモン汁小さじ１を入れて混ぜ合わせる。

ベーコンはオリーブオイルピュアで炒め、２へ入れておく。

キュウリのソースを作る。キュウリはすりおろして水けを切ってＥＸＶオリーブオイル・レモン汁小さじ１・白ワインビネガー小さじ１・ハーブソルトを少々入れて混ぜ合わせる。

お皿に４を敷きその上に１をのせて２を入れる。イタリアンパセリを飾り完成です。