飾り巻き寿司で【ひな祭り★】

by. 秋山　直美先生

飾り巻き寿司で【ひな祭り★】

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●１本からお雛様?お内裏様
・「どうやって作ったの～？」って絶対聞かれる巻き寿司のひとつです。
１本からお雛様とお内裏さまが２組出来ちゃう裏技をお教えします！
と言っても意外に簡単なのがうれしい。

材料 分量:お内裏様とお雛様(２カップル) 調理時間:３０分(炊飯除く)

緑酢飯
３０ｇ
ピンク酢飯
３０ｇ
白酢飯
２００ｇ+α
野沢菜
１本×５㎝
山ゴボウ
１本×５㎝
チーカマ
１本×１０㎝
厚焼き卵
３×１×１０㎝

作り方

1

１、パーツを作る・下準備
【胴体】のり2/3に棒状に伸ばした緑酢飯とピンク酢飯横に並べて置き、ひと巻きし、ドーム型に形を整える。

2

【えぼし＆冠】食パン型に切った山ゴボウと野沢菜をのりで巻いておく。　

3

【台座】　厚焼き卵をのりでひと巻きしておく。　

4

巻き上げ
A　まきすを横にしてにのり１と1/2を横長に置き、真ん中に台座、胴体の順に置く。

5

B　胴体の左右に１００ｇの白酢飯を半分ずつ積み上げる。

6

C　胴体の上に頭を置き、Ｂで積み上げた酢飯を顔の半分くらいまで伸ばし、安定させる。

7

D　白酢飯３３ｇ２つで頭まで積み上げ、頭の中央にえぼしと冠をおき、最後に３３ｇの白酢飯をフタ飯にし、形を整える。

8

Ｅ　巻きすを置いたまま、のりを片側ずつかぶせ閉じたら、出来上がり。

★ 調理のコツ・ポイント

楽しみながら作りましょう！

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レシピ制作者
秋山　直美

秋山　直美

２３番地ＣＯＯＫ（東京都練馬区旭丘）

福島県出身 「可愛い」をテーマにした料理教室「23番地COOK」主宰 一般社団法人 FOOD ART JAPAN 理事 年間のべ1000人以上の生徒さんに『アートぱん』『デコもち』『デコ寿司』を通し、クッキングコミュニケーションをご提案。料理の技だけでなく、"感動"を持ち帰ってもらいたい。 #デコ寿司 #デコ巻き寿司 #デコもち #アートぱん #アンケーキ #太っちょマカロン

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