チェリーのプチマフィン

by. 薄葉弓英先生

マフィン
チェリーのプチマフィン

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チェリーの酸味が爽やかな甘さひかえめのプチマフィンです。

材料 分量:プチマフィン15個分 調理時間:30分

卵
3個
砂糖
120g
はちみつ
30g
牛乳
50g
薄力粉
150g
ベーキングパウダー
3g
バター
140g
チェリーのシロップ漬け
30個
くるみ
15個

作り方

1

バターを湯煎にかけて溶かしておく。

2

ボウルに、卵、砂糖、はちみつ、牛乳を入れ、泡立て器で混ぜる。

3

ふるっておいた薄力粉、ベーキングパウダーを入れ、粉が見えなくなるまでしっかり混ぜる。（ぐるぐる練らないように！）

4

溶かしておいたバターを入れ混ぜる。

5

型に入れる。しぼり袋に生地を入れると、キレイに型に入る。
チェリー2個、くるみ1個をトッピングする。

6

オーブンで170℃20分～焼成。
焼きあがりは、真ん中に楊枝をさして生地がつかないことを確認する。

★ 調理のコツ・ポイント

チェリーはシロップ漬けの他、洋酒漬けでも美味しくなります。
レモンの皮をすりおろしたもの1/2個分を手順４の後に入れてもいいでしょう。

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レシピ制作者
薄葉弓英

薄葉弓英

お菓子教室La feuille ラ・フイユ（茨城県つくばみらい市）

TVチャンピオン甘味王選手権出場 ル・コルドン・ブルー菓子ディプロム取得 洋菓子メーカー企画開発部勤務 結婚後、自宅にてお菓子教室を開催

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