チェリーのプチマフィン
by. 薄葉弓英先生
6
チェリーの酸味が爽やかな甘さひかえめのプチマフィンです。
材料 分量:プチマフィン15個分 調理時間:30分
作り方
1
バターを湯煎にかけて溶かしておく。
2
ボウルに、卵、砂糖、はちみつ、牛乳を入れ、泡立て器で混ぜる。
3
ふるっておいた薄力粉、ベーキングパウダーを入れ、粉が見えなくなるまでしっかり混ぜる。（ぐるぐる練らないように！）
4
溶かしておいたバターを入れ混ぜる。
5
型に入れる。しぼり袋に生地を入れると、キレイに型に入る。
チェリー2個、くるみ1個をトッピングする。
6
オーブンで170℃20分～焼成。
焼きあがりは、真ん中に楊枝をさして生地がつかないことを確認する。
★ 調理のコツ・ポイント
チェリーはシロップ漬けの他、洋酒漬けでも美味しくなります。
レモンの皮をすりおろしたもの1/2個分を手順４の後に入れてもいいでしょう。
このレシピへの感想
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