かぼちゃは、種とワタを除き、適当な大きさに切って、ナイロン袋に入れ、500Wで2分かける。粗熱を取ってから、ボウルに入れて、フォークでつぶす。塩少々を入れる。

①に白玉粉を入れて、混ぜ、水を少しづつ入れる。パンケーキの生地の固さになったらＯ．Ｋ　

フライパンにたっぷりのごま油を熱し、生地を6㎝の円形に流し、枝豆を飾り、両面、香ばしく焼く。

酢醤油に、胡麻、コチジャンを入れて混ぜ、添える。