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じゃがいもとキムチのチヂミ

by. 佐藤　絵里子先生

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11

シンプルな材料ですが、美味しいチヂミです。

材料分量:12枚分調理時間:15分

白菜キムチ

50ｇ

男爵いも（中）

2個

玉ねぎ

1/4個

溶き卵

1/2個

作り方

1

白菜キムチは水気を絞り、粗みじんにし、ボウルに入れる。

2

①のボウルにじゃがいもをすりおろし、余分な水気があれば、のぞく。玉ねぎをすりおろす。

3

①のボウルに、Ａ（溶き卵1/2個分、片栗粉大さじ2、塩小さじ1/8、）を入れ混ぜ合わせる。

4

フライパンに胡麻油を熱し、タネをスプーンで落とし入れ、中火で両面をパリッと焼く。（6㎝の円形）

★ 調理のコツ・ポイント

＊豚バラを加えても美味しい。
＊キムチを抜いてもいいです。
＊酢醤油やポン酢、ヤムニャムカンジャンを添えて。

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レシピ制作者

佐藤　絵里子

春夏秋冬　HITOTOSE（兵庫県西宮市）

クスパアワード殿堂入り

関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国のお料理を探求。その後、カナダやアメリカに住み、お料理を学ぶ。2014年3月自著のレシピ本「ふるまいレシピ」出版。

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