秋鮭ときのこの味噌マヨ焼き

by. 佐藤　絵里子先生

秋鮭ときのこの味噌マヨ焼き

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旬の鮭ときのこを使って、ホイル焼きを作ります。

材料 分量:４人分 調理時間:１５分

鮭
２切れ
きのこ（しめじ、えのき、なめこなど）
適量
酢だち
２個
A　味噌
大さじ1
A　マヨネーズ
大さじ2

作り方

1

Aを混ぜあわせておく。
きのこは石づきをとって、小房にわける。
酢だちは半分に切る。

2

鮭は半分に切り、塩こしょう少々、薄力粉をふるって、フライパンで８割がた火を通す。

3

アルミホイル４枚用意し、鮭、Aの半量、きのこ、Aの残りの順番にのせる。（焦げ目をつけたいので、ホイルは閉めない。）

4

オーブントースターで、香ばしい焼き色がつくまで加熱する。（４分～）

★ 調理のコツ・ポイント

＊　鮭の代わりに、たらなどの白身の魚や牡蠣でもおいしくできます。

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レシピ制作者
佐藤　絵里子

佐藤　絵里子

お料理＆お菓子の教室　12カ月（兵庫県西宮市）

クスパアワード殿堂入り

関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国のお料理を探求。 その後、カナダやアメリカに住み、お料理を学ぶ。2014年3月自著のレシピ本「ふるまいレシピ」出版。

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