ショコラオランジュ

by. 薄葉弓英先生

オレンジピール
ショコラ
ショコラオランジュ

21

5

ワンボウルで出来るチョコレートの焼き菓子です。
しっとりしたチョコ生地に、オレンジピールを入れました。

材料 分量:15cm丸型 調理時間:10分＋20分焼成

チョコレート（カカオ分60%以上）
40g
バター
50g
砂糖
100g
卵
2個
オレンジピール
50g
薄力粉
110g
ココア
20g
BP
3g
ヘーゼルナッツ
30g

作り方

1

チョコレート、バターを大きめのボウルに入れ、湯煎で溶かす。

2

湯煎から外し、砂糖、卵を入れて泡立て器で混ぜる。

3

５～８ｍｍ角に切ったオレンジピールを入れて、ゴムベラで混ぜる。

4

ふるっておいた薄力粉、ココア、BPを入れて、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜる。

5

紙を敷いた１５ｃｍの丸型に流し入れる。軽く砕いたヘーゼルナッツを表面全体にまぶす。

6

180℃20分焼成。
焼きあがったらすぐに型から外し、網の上で冷ます。
冷めてから紙をはがす。

★ 調理のコツ・ポイント

ヘーゼルナッツは、厚手のビニール袋に入れて、めん棒で数回たたきます。
ヘーゼルナッツがない場合は、くるみやアーモンドでも美味しく出来ます。

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レシピ制作者
薄葉弓英

薄葉弓英

お菓子教室La feuille ラ・フイユ（茨城県つくばみらい市）

TVチャンピオン甘味王選手権出場 ル・コルドン・ブルー菓子ディプロム取得 洋菓子メーカー企画開発部勤務 結婚後、自宅にてお菓子教室を開催

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