トマトクリームパスタ

by. 安達　のりこ先生

トマトクリームパスタ

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キノコたっぷりの濃厚なトマトクリームパスタです。
女性に人気のメニューですね！

材料 分量:４人分 調理時間:３０分

リングイネ
２４０ｇ
オリーブオイル
大さじ３
ニンニク
２片
アンチョビ
小さじ1/4
キノコ
１ｐ
海老
１２尾
ホールトマト
カップ１
生クリーム（動物性）
カップ１・1/2
塩
適量
パルミジャーノチーズ
適量
パセリ
適量

作り方

1

フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れ、香りが出るまで炒める。

2

アンチョビｐを加えてオイルの中で炒める。

3

キノコ・海老を加えて火を通し、ホールトマト～生クリームまでを加えてとろみをつけ、塩で調味する。

4

鍋にたっぷりの湯・塩を加えてフィットチーネを茹でる。

5

茹で上がったパスタとソースを和えてお皿に盛り、パルミジャーノ・パセリをトッピングする。

★ 調理のコツ・ポイント

・濃厚なクリーム系のパスタは太めのパスタを合わせます。
・キノコはシメジ・エリンギなど、お好きなものを！
・パスタを茹でる時にお湯には約１％の塩を入れて茹でます。
パスタにもソースにも適度な塩味が入るようにすると、美味しく頂けますよ！

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レシピ制作者
安達　のりこ

安達　のりこ

天然酵母の手づくりパン教室　 nosyu（ノシュ）　（東京都江戸川区）

栄養科卒業後、大手料理教室に就職し、北海道〜九州の各地で11年間講師育成に勤め。 独立・結婚後、ノシュ料理教室を開催する傍ら、食品メーカーの新商品開発、企業HPのレシピ作成にも参画。 多くの食の資格を活用し、様々な分野のレッスンを開催中。

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