特製いりこつゆダレと温野菜と蒸し豚バラ肉

Name: 特製いりこつゆダレと温野菜と蒸し豚バラ肉
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Ingredients: 薄切り豚バラ肉200g; 赤パプリカ1個; 黄パプリカ1個; さつまいも1/3個; じゃがいも1個; キャベツ1/3個; しめじ1/2パック; 酒大さじ1; 塩、こしょう少々; A：いりこつゆ大さじ4; A：マヨネーズ大さじ3; A：白胡麻大さじ1; A：水大さじ1; B：いりこつゆ大さじ4; B：お酢大さじ1; B：ごま油小さじ2; B：水大さじ2; 万能ネギ 小口切り適宜; 七味唐辛子適宜

by. 高橋みきえ先生

ヘルシー

甘くてコクのあるいりこつゆを、タイプの違う２種のタレにアレンジしました。共に、手軽に作れます。野菜とお肉を沢山食べられるメニューです。

材料分量:4人分調理時間:20分

薄切り豚バラ肉

200g

赤パプリカ

1個

黄パプリカ

1個

さつまいも

1/3個

じゃがいも

1個

キャベツ

1/3個

しめじ

1/2パック

酒

大さじ1

塩、こしょう

少々

A：いりこつゆ

大さじ4

A：マヨネーズ

大さじ3

A：白胡麻

大さじ1

A：水

大さじ1

B：いりこつゆ

大さじ4

B：お酢

大さじ1

B：ごま油

小さじ2

B：水

大さじ2

万能ネギ　小口切り

適宜

七味唐辛子

適宜

作り方

A（まろやか胡麻ダレ）とB（ピリ辛香味ダレ）それぞれ材料を全てよく混ぜ合わせ、タレ２種をつくる。ピリ辛ダレには七味をお好みで加える。

豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、塩とコショウを少々と酒をまぶし、電子レンジで2分30秒から3分、加熱する。

好みの野菜をたっぷり用意し、それぞれを固めに茹でるか、電子レンジで加熱する。

お皿に盛りつけ、2種類のタレをつけていただく。

★ 調理のコツ・ポイント

温野菜、蒸し豚は手軽に電子レンジで作る他、流行りのタジン鍋を使い、全てまとめて蒸し料理にしてもオーケー。

シマヤさんとのコラボレーションで制作されたレシピです

レシピをお気に入りに追加

あなたにオススメ動画レッスン

動画レッスンをもっと見る

このレシピへの感想

レシピの感想を投稿する

レシピ制作者

高橋みきえ

MellowFood（埼玉県入間市）

埼玉県入間市にあるジョンソンタウンで古い米軍ハウスを改築したカフェMellowFoodCAFEを営む。調理師学校卒業後、都内のエスニックレストランで様々な国籍の人達と働きながら本場の料理を学び、２００８年、独立。出張料理講師や講演会、パーティーケータリング、スタイリング等で活躍。男の子２人の母でもあり食育指導士としても活動中。雑誌、企業へのレシピ提供多数。ラジオ出演、メディアへの出演あり。

プロフィール詳細をみる